피칸 견과류 : 자연의 영양 보물

많은 견과류 중에서 피칸 커널은 소비자가 독특한 맛, 풍부한 영양 및 다양한 특성을 선호합니다. 성장하는 환경에서 가공 및 생산, 영양 성분에서 건강상의 이점, 식습관에서 예방 조치에 이르기까지 피칸 커널에는 깊이 탐색 할 가치가있는 많은 지점이 포함되어 있습니다.

I. 피칸 커널은 무엇입니까?

피칸은 가족 Juglandaceae의 Carya 속의 회원입니다. 그것은 미국과 멕시코 출신입니다. 피칸 나무는 세계에서 유명한 말린 과일 나무 종 중 하나입니다. 펙칸 커널은 단단한 껍질을 제거한 후 피칸의 커널입니다. 날씬한 모양과 약간 뾰족한 끝 때문에 일반적인 호두보다 더 독특한 모양을 가지고 있습니다. 고급 너트로서 피칸 커널은 전 세계에 널리 심어지고 있으며, 미국, 멕시코 및 중국 (예 : Yunnan, Zhejiang, Anhui 등)에 대규모 심기 지역이 있습니다. 그 성장은 엄격한 환경 요구 사항을 가지고 있으며 따뜻하고 습한 기후를 좋아합니다. 짙은 토양, 느슨하고 비옥하며 배수가 잘되는 모래 양토 또는 충적 토양에서 자라는 데 적합합니다. 적절한 햇빛과 적절한 강수량은 번성하는 성장에 필요한 조건입니다. 따기, 건조 및 베이킹과 같은 일련의 가공 단계 후에는 피칸의 단단한 껍질이 열리고 통통하고 바삭 바삭한 피칸 커널이 소비자에게 제공됩니다. ​

II. 피칸 커널의 유형은 무엇입니까?

(i) 다양성에 의한 분류

1. 스튜어트 : 이것은 피칸의 가장 일반적이고 인기있는 품종 중 하나입니다. 과일은 크고 커널은 통통하고 껍질은 비교적 얇으므로 껍질을 벗기 쉽습니다. 스튜어트 피칸 커널은 달콤한 맛과 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 직접 먹거나 디저트를 만드는 데 사용 되든 디저트를 만드는 데 사용하든 독특한 맛을 보여줄 수 있습니다. ​

2. Shawnee :이 품종에는 중간 크기의 딸기, 풍부한 커널 및 독특한 아로마가 있습니다. Shawnee Pecan Kernels는 다른 품종보다 비교적 높은 오일 함량과 더 유명한 맛을 가지고 있습니다. 그들은 종종 고급 너트 간식을 만드는 데 사용되며 고품질의 맛을 추구하는 사람들은 Shawnee Pecan 커널을 선호합니다. ​

3. Pawnee : 과일은 일찍 성숙하고 수율은 안정적입니다. Pawnee Pecan 커널의 특징은 껍질이 적당히 단단하고 커널의 크기가 균일하며 품질이 우수하다는 것입니다. 맛은 달콤하고 바삭 바삭하여 혼합 너트 제품을 만드는 데 이상적인 선택입니다. ​

(ii) 처리 방법에 의한 분류

1. 원천 피칸 커널 : 청소 및 베이킹과 같은 간단한 기본 가공 단계 만 끝나면 피칸 커널의 원래 향 및 영양 함량이 가장 많이 유지됩니다. 오리지널 피칸 커널은 가벼운 자연 향기와 순수한 맛을 발산하며, 너트의 원래 맛을 좋아하는 소비자에게 적합합니다. 매일 간식으로 직접 먹거나 요거트 나 샐러드와 혼합 되든 영양을 증가시키고 독특한 맛을냅니다. ​

2. 살해 된 피칸 커널 : 그들은 특수 베이킹 과정을 통해 만들어지고 가공 중에 적절한 양의 소금이 추가되어 소금이 호두 커널을 골고루 침투 할 수 있도록합니다. 소금에 절인 피칸 커널은 짠 맛과 맛이 풍부합니다. 짠 맛은 커널의 단맛을 영리하게 향상 시키며 대중에게 깊이 사랑 받고 있습니다. 여가 시간과 파티 공유에 인기있는 선택입니다. ​

3. 크림 맛의 피칸 커널 : 크림, 설탕 및 기타 조미료를 추가하고 독특한 튀김 또는 베이킹 과정을 사용하여 피칸 커널에는 풍부한 크림 아로마와 달콤한 맛이 제공됩니다. 크림 같은 피칸 커널은 달콤하고 매끄럽고 달콤한 견과류를 좋아하는 소비자의 미각을 만족합니다. 그들은 종종 디저트와 패스트리의 성분으로 사용되며 음식에 다른 맛을 더합니다.
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(iii) 품질 등급별 분류

1. 특정 피칸 커널 : 가득 찬 피칸을 선택하고 크기가 균일하며 완벽하며 곤충이 없습니다. 특수 피칸 커널에는 완전하고 매끄러운 껍질, 밝은 커널 색상, 우수한 맛 및 풍부한 영양 내용이 있습니다. 이들은 피칸 커널 중 최고의 제품이며 종종 고급 선물 포장 및 부티크 판매에 사용됩니다. ​

2. 첫 번째 피칸 커널 : 품질은 특수 등급에 이어 두 번째이며 커널의 전반적인 충만도는 좋으며 쉘의 작은 균열과 같은 약간의 작은 결함이 있지만 소비와 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 1 학년 피칸 커널은 비용 효율성이 높고 시장에서 일반적인 판매 등급이며 대부분의 소비자의 일일 소비 요구를 충족시킵니다. ​

3. 초급 피칸 커널 : 일부 커널은 다소 만족스럽지 않을 수 있으며 커널의 약간의 손상 및 약간 어두운 색상과 같이 상대적으로 더 많은 결함이있을 수 있습니다. 2 학년 피칸 커널의 가격은 상대적으로 낮으며 식품 가공 회사가 다양한 너트 제품을 만들기 위해 원자재로 사용됩니다.

III. 인간 건강에 피칸의 이점

(i) 심혈관 건강에 기여합니다

1. 불포화 지방산의 역할 : 피칸은 올레산 및 리놀레산과 같은 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산 에스테르가 풍부합니다. 이러한 불포화 지방산은 혈액에서 저밀도 지단백질 콜레스테롤의 수준을 감소시키는 동시에 고밀도 지단백질 혈액 지질의 수준을 증가시켜 동맥 경화증의 위험을 줄이고 심혈관 시스템의 건강을 유지하는 데 도움이됩니다. ​

2. 산화 방지제의 역할 : 피칸에 함유 된 비타민 E 및 플라보노이드와 같은 산화 방지제는 신체의 자유 라디칼을 효과적으로 제거하고 혈관 내피 세포에 대한 산화 스트레스의 손상을 줄이며 혈관 탄성을 향상 시키며 심혈관 질환의 발생률을 감소시킬 수 있습니다. 연구에 따르면 피칸을 종종 먹는 사람들은 피칸을 자주 먹지 않는 사람들보다 심혈관 질환으로 고통받을 가능성이 훨씬 적습니다.

(ii) 뇌 건강에 대한 혜택

1. 뇌 영양 : 풍부한 단백질, B 비타민 (비타민 B1, B6, B9 등) 및 미네랄 (예 : 마그네슘, 인, 아연 등)은 뇌의 정상적인 기능에 필요한 영양소입니다. 단백질은 뇌 신경 세포의 형성을위한 중요한 물질적 기초이며, B 비타민은 신경 전달 물질의 합성에 관여하며, 미네랄은 신경 신호 전달에 중요한 역할을합니다. ​

2.인지 기능 향상 : 피칸, 특히 α- 리놀렌산에 함유 된 오메가 -3 지방산은 신체의 DHA (docosahexaenoic acid)로 전환 될 수있다. DHA는 뇌와 망막의 중요한 구성 요소입니다. 기억력 향상, 관심 개선, 학습 능력 향상 및인지 장애 예방에 큰 영향을 미칩니다. 특히 학생, 사무실 근로자 및 중년 및 노인에게 적합합니다.

(iii) 소화를 돕습니다

1.식이 섬유의 역할 : 피칸은 가용성식이 섬유와 불용성식이 섬유를 포함하여 일정량의식이 섬유를 함유하고 있습니다. 가용성식이 섬유는 장에서 끈적 끈적한 물질을 형성하고, 탄수화물의 흡수를 지연시키고, 혈당 수치를 조절할 수 있습니다. 불용성식이 섬유는 대변량을 증가시키고, 장 연동성을 촉진하고, 변비를 방지하며, 정상적인 장 배설 기능을 유지하며, 소화 시스템의 건강을 유지할 수 있습니다.
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2. 유익한 장내 식물의 성장을 촉진하십시오. 식이 섬유는 또한 유익한 장내 식물상의 "음식"이며, 이는 비피도 박테리아 및 젖산 박테리아와 같은 유익한 박테리아의 성장과 재생을 촉진하고 장 미세 생태 학적 환경을 개선하며 장 면역력을 향상 시키며 장 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. ​

(iv) 기타 건강상의 이점

1. 산화 방지제 및 노화 방지 : 비타민 E 및 플라보노이드 외에도 피칸 커널에는 폴리 페놀과 같은 다양한 항산화 제도 포함되어 있습니다. 이 산화 방지제 성분은 신체의 과도한 자유 라디칼을 중화시키고, 세포 산화 손상을 줄이고, 세포 노화를 지연시키고, 피부 탄성 및 광택을 유지하며, 주름의 형성을 줄이며, 이는 인체의 전반적인 건강과 노화 방지에 긍정적 인 중요성을 부여합니다.

2. 체중 제어 : 피칸은 칼로리가 높지만 고품질 지방과 단백질은 지속적인 충만 함을 제공하고 다른 고 칼로리 식품의 섭취를 줄일 수 있습니다. 동시에, 영양소는 기초 대사 속도를 높이고 지방 연소를 촉진하는 데 도움이됩니다. 제대로 소비되면 체중 증가를 유발할뿐만 아니라 체중을 조절하고 건강한 신체 상태를 유지하는 데 도움이됩니다. ​

4. 뼈를 건강하게 유지하십시오. 피칸은 칼슘, 마그네슘 및 인과 같은 미네랄이 풍부하여 뼈 발달 및 뼈 건강 유지에 중요한 요소입니다. 칼슘은 뼈의 주요 성분이며, 마그네슘과 인은 골 대사 및 구조적 유지에 관여합니다. 피칸의 정기적 인 소비는 뼈 밀도를 높이고 골다공증을 예방하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 어린이, 임산부 및 노인의 뼈 건강에 특히 중요합니다.

IV. 피칸 커널을 사용하는 방법은 무엇입니까?

(i) 직접 소비

1. 원래 맛을 즐기십시오 : 패키지를 열고 나면 피칸 커널을 꺼내서 직접 먹어 원래의 단맛과 선명도를 경험하십시오. 이러한 식사 방식은 간단하고 편리하며 피칸 커널의 자연적인 맛을 극대화 할 수 있습니다. 매일 여가 및 영양 보충제에게 이상적인 선택입니다. 집에서, 사무실에서든 여행하든, 원래 피칸 커널 가방을 가지고 다니고 언제든지 맛있고 건강을 즐깁니다. ​

2. 다른 성분과 압도 : 피칸 커널을 건포도, 말린 크랜베리, 말린 블루 베리 및 기타 말린 과일과 섞어 맛있는 견과류와 말린 과일 플래터를 만듭니다. 또는 요거트와 짝을 이루고 요거트에 적절한 양의 피칸 커널을 추가하여 맛을 풍요롭게 할뿐만 아니라 영양을 증가시킬 수 있습니다. 영양가 있고 맛있는 아침 식사 또는 간식 선택입니다.

(ii) 베이킹에 사용됩니다

1. 빵과 케이크 : 빵이나 케이크를 만드는 과정에서 피칸은 잘게 잘리고 반죽이나 반죽에 첨가됩니다. 베이킹 후, 피칸의 향기는 빵과 케이크의 단맛과 혼합되어 음식의 맛과 맛을 향상시킬뿐만 아니라 영양가도 증가합니다. 예를 들어, 피칸 호두 빵에는 풍부한 맛과 뚜렷한 층이 있습니다. 피칸 쉬폰 케이크는 독특한 너트 향이있는 부드럽고 달콤합니다. ​

2. 비스킷 및 쿠키 : 피칸은 빵 부스러기로 갈라지고 밀가루, 버터, 설탕 및 기타 성분과 혼합되어 다양한 맛의 비스킷과 쿠키를 만듭니다. 피칸을 추가하면 비스킷이 더 바삭하고 향기가 많아서 인기있는 간식으로 만듭니다. 예를 들어, 피칸 초콜릿 쿠키, 초콜릿의 멜로 니스 및 피칸의 선명도는 완벽하게 결합되어 끝없는 뒷맛입니다.

(iii) 요리 요리에 사용됩니다

1. 차가운 요리 : 상추, 오이, 토마토, 자주색 양배추 등과 같은 차가운 야채 샐러드에 피칸 너트를 첨가 한 다음 적절한 양의 올리브 오일, 식초, 꿀 및 기타 소스로 이슬비를 뿌려 영양가 있고 상쾌한 야채와 견고한 샐러드를 만듭니다. 피칸 너트의 선명도는 차가운 요리에 독특한 맛을 더하여 더 맛있게 만듭니다. ​

2. 뜨거운 요리 요리 : 피칸 너트는 또한 중국 요리에서 독특한 역할을 할 수 있습니다. 예를 들어, 피칸 너트를 깍둑 썰고 닭고기를 큐브로 자르고 피칸 견과, 피망, 고추 등으로 볶습니다. 닭고기는 부드럽고 피칸 너트는 바삭 바삭하고 색, 향기와 맛은 맛있습니다. 또는 서양식 요리에서 피칸 너트 파쇄를 바베큐와 로스트 치킨의 바깥 피부로 사용하십시오. 로스팅 후 피칸 너트의 향기가 고기에 침투하여 고기 요리가 더 풍부하게 만듭니다.
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(iv) 음료 생산의 경우

1. 너트 주스 : 적절한 양의 물, 우유, 암석 설탕 등의 피칸 커널을 믹서기에 넣고 균등하게 저어주고 끓여서 향기로운 피칸 커널 주스를 만듭니다. 이 음료는 부드러운 맛, 풍부한 영양 및 강한 견과류 향이 있습니다.

2. 혼합 주스 : 사과 주스, 오렌지 주스, 포도 주스 등과 같은 갓 짜낸 주스에 몇 개의 피칸 커널을 넣고 함께 저어줍니다. 피칸 커널의 영양소는 주스에 통합되어 음료의 영양가를 증가시킬뿐만 아니라 주스에 독특한 맛과 맛을줍니다. 혼합 주스 : 사과 주스, 오렌지 주스, 포도 주스 등과 같은 갓 짜낸 주스에 몇 가지 피칸 커널을 추가하고 함께 저어줍니다. 피칸 커널의 영양소는 주스에 통합되어 음료의 영양가를 증가시킬뿐만 아니라 주스에 독특한 맛과 맛을줍니다.